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L’Azienda è
divisa in due sezioni: una agricola ed una turistica.
La sezione agricola produce, senza organismi geneticamente modificati
e trasforma non rilevanti quantità di prodotti per il consumo interno e per la vendita.
Grano, fieno, orzo, mais,
avena con i quali vengono nutriti
i nostri animali. Legna per il nostro bisogno e per la vendita.
Olio, frutta, carni bianche, uova, alcune
spezie, vengono
utilizzati nella nostra cucina. Uva
affidata a terzi per la trasformazione. Funghi e tartufi nella stagione
favorevole e quando si è fortunati. |
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La
sezione turistica
è organizzata:
per convegni, giornate riservate a
gruppi, feste, ricorrenze, seminari, mostre corsi di cucina casalinga.
Per far
dormire e mangiare un viandante che arriva a piedi, a cavallo, in
auto.
Per far dormire e mangiare
persone o gruppi in vacanza per brevi o lunghi
periodi sistemandoli in
belle e confortevoli camere o
appartamenti.
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Per far ristorare con
servizio di
mezza pensione gli ospiti che vogliono rilassarsi completamente ed avere
qualcuno che si curi delle proprie necessità alimentari anche in presenza
di regimi ipocalorici, a basso contenuto di colesterolo, diete
vegetariane, allergie specifiche.
Nel servizio di mezza pensione è prevista: un’abbondante
prima colazione - merenda che si può
consumare anche (previo accordo di tutti
gli ospiti presenti) dalle 10.00 alle 12.00 in cui normalmente vengono
serviti latte, caffè, the, orzo, marmellate, yogourt, dolci della casa,
burro, pane, uova, frutta, formaggi e salumi.
Una cena normalmente servita intorno alle 20,00 all’interno a lume di
candela ed all’esterno sotto le stelle gustando una cucina mediterranea
preparata quotidianamente e diversificata ogni giorno con: antipasti,
primi, secondi, contorni frutta dolci e liquori (anche questi ultimi fatti
in casa), caffè.
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